特色卤肉饭培训

台湾卤肉饭培训班（学费1500元，免费提供材料供学员学习）

卤肉饭在台湾是最寻常的庶民食物，普遍的程度可谓有人烟处必有卤肉饭。北部人叫“卤肉饭”，南部人多说“肉臊饭”。其实两种做法只有肉的差别，卤肉饭用到五层三花的肉丁，而肉臊饭用的是碎绞肉。台湾的卤肉饭卤汁一般都会持续使用，只是不断的添加主料，老卤汁越陈越香，味道也格外敦厚。

  台湾卤肉饭可是鼎鼎大名，如此美味的卤肉饭，滋味浓郁，肉香扑鼻，配一碗白饭就成了很满足 的美味佳肴。这也正是人们发现的商机，不论老人大人小孩都非常喜欢吃卤肉饭，而我们正是交给您技术配方的一家公 司，我们全方位的为加盟商所考虑。您的一切担忧我们将全部为您解除。无论您之前有没有做过生意有没有经验，您都可以顺利开张，赚大钱。

第一课时：卤肉饭必备知识传授石婆婆卤肉饭方法，卤全猪 ，卤五谷丰登，卤千张 ，卤鸡蛋，四川泡菜，麻辣卤汁，红鲜卤汁，鲜酱卤汁的制作，了解卤肉辛香味的常识及应用卤肉锅具的应用。

卤肉饭制作的详细步聚及注意事项，手切卤肉的操作方法，认识卤肉的种类及认识卤肉配套的小菜。卤肉&卤汁的保存特效法隔夜卤肉的处理。

第二课时：传统肉燥；香菇肉燥饭的制作配方及工艺，卤汁排骨的制作配方及工艺，洋葱肉片的制作配方及工艺。

第三课时：卤汁再运用&速配小菜卤豆腐&卤蛋的制作配方及工艺，酸菜卤笋丝的制作配方及工艺，炖萝卜的制作配方及工艺，烫地瓜叶的制作配方及工艺，白菜卤的制作配方及工艺，辣味小黄瓜的制作配方及工艺，金针赤肉汤的制作配方及工艺

第四课时：瓦罐汤的制作

第五课时:台湾卤肉饭的开业\选址\经营\销售等攻略

三、服务方式：

1、 提供详细的技术资料，包括台湾卤肉饭的配方、配比及配制流程，各种配套产品的加工工艺等全套技术资料。

2、 让专业师傅在培训加工场一步一步指导学员操作实践，一直到学会独立完成合格产品为止。

3、 提供销售场所让学员学习台湾卤肉饭的经营销售，让学员学会独立经营泰国卤肉饭培训。