今天是2019年10月21日 星期一,欢迎光临本站 【【合肥金祁坊小吃培训学校】】【国家备案学校】安徽祁味香卤菜小吃创业培训学校|南京杭州特色小吃培训基地|安徽小吃培训班中心|江苏特色小吃培训网|合肥小吃培训班中心|烧烤培训|四川卤菜培训|早点面点培训|淮南牛肉汤培训|兰州拉面培训|重庆麻辣烫培训|北京烤鸭培训|酸辣粉培训|阜阳卷馍培训|肉夹馍培训|太和板面培训|山东杂粮煎饼培训,蒙城油酥烧饼培训,梅干菜烧饼培训,瓦罐汤培训,花甲米线培训,凉皮米线培训,常州小吃培训,锅边馍培训,三河米饺培训,兰州拉面培训,早点面点培训,早点油条培训,烧烤培训 网址: zgtsxc.com

重庆小面培训

重庆小面培训

重庆小面培训

重庆小面班(学费1500元,免费提供材料供学员学习
培训内容:小面、鸡腿面、豌豆面、杂酱面、豌杂面、牛肉面、肥肠面
汤料的操作流程
1、原材料的识别及选择技术;
2、秘制红油的制作及保管工艺;
3、秘制高汤的熬制及保管工艺;
4、各种配菜制作的刀工技术;
5、各种配料的炒制及保管工艺;
6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺

小面的操作流程
1.和面的配比技术和和面手法
2.小面的制作方法;
3.面的配菜处理方法与技巧
4.学员实践学习面的制作工艺及流程。
5.各种调料的认识及采购信息;
6.店面选址及经营管理技巧。
7.根据学员地域不同,调制出适合当地口味的面。
 
抗战前后和建国初期,吃担担面的大都是大太、小姐、公务员等,是来吃味品鲜的。因为担担面的面条少,用精荚的小细瓷碗盛装,佐料讲究。而吃麻辣小面的,大都是经济不富裕的人,是解决填饱肚子的,因为麻辣小面等面条多,用大土碗盛装,佐料大众化,经济而实惠。
 到了今天,“小面”在质和味上已大有不同,不仅在小巷内售卖,也早已进驻很多大型商场、美食街等,已成为现代人最喜欢吃的轻奢快餐品之一。当然在小巷内供应的场景是最有特色:一口锅、一个液化气罐、几张条桌、几把椅子、十几种佐料列队摆放,每样佐料中都有专门工具伺候。锅内面汤翻滚、香气扑鼻、加上小贩清脆的吆喝声常常引得行人情不自禁吃上一碗。早上的小面,是重庆人早餐的主打品种,在方便上、味道上、价格上,毫不逊色于西式快餐。曾有位国宝级美食家第一次到重庆吃完小面说:“重庆面摊上的小面好吃,简直是一桩秘密,与美国的可口可乐的配方是同一级别”,虽是有些夸张,但一语中的说出了许多好吃狗对重庆小面的喜爱心情倒是货真价实的。
 
培训保障:
1、签订培训合同,包教包会,包吃包住;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、合肥创业小吃培训承诺,学不会,绝不收取任何费用;
8、保证学员毕业后有任何问题可随时电话咨询。
咨询热线:0551-63525230 0551-63521341 13965085149李老师

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