土家酱香饼培训

土家酱香饼班（学费1500元，免费提供材料供学员学习）

传授常见的：土家酱香饼、葱油饼、千层饼、土家公婆饼、台湾公婆饼，菜盒子饼、鸡蛋饼、土家酱香饼的甜酱制作、土家酱香饼的麻辣酱作、土家公婆饼的肉心配方制作。

培训内容：甜辣酱、香辣酱土家酱料制作、几十种中药大料、酱料熬制、火候、时间、保存、自制鲜香粉撒料、和面、发面、擀面、醒的时间掌握、饼软硬度控制电饼铛温度控制。
操作流程
1.酱香饼的系统讲解，理论基础。
2.酱香饼的原料选购标准。
3.酱香饼的原料预处理。
4.酱香饼的加工工艺，不同酱汁的制作，饼胚制作及技巧，烤制的技巧及经验。
5.酱香饼的成品标准。
6.酱香饼产品的定价标准。
7.酱香饼店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

土家酱香饼的传说：土家酱香饼（土家香酱饼）是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，在远古时，每逢丰收过节才能吃得上。据当地人说：此饼是清朝康熙年间，一位湖北武当山的寨法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以它独特的口感与风味传承于土香人间。总部有多年从业的师傅手把手教学。学员随到随学，自实践，学不会免费再学，学会为止，学习时间灵活，节假日不休息直到独立操作能回家开店。

土家酱香饼的今天：今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。为了发展需要，土家酱香饼的土家人走出山区到交通便利的省会大城市卖上自己的特色手艺土家酱香饼很快风靡全国，成为红极一时的特色小吃，也让土家人很快赚到了第桶金。也让商家看到了商机抢注商标推广加盟多赚钱。

土家酱香饼的优势：土家风味，不带荤料，适合人群广，投资小，回报快，需求量大，市场广阔，操作简单，比较实在。是一项阳光工程，为广大下岗职工、待业青年和低收入人群创造了机会，带来了希望，使很多人发财致富起来了。