四川冒菜培训班（学费1200元）

传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草香辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法。

一、四川冒菜培训内容：

1、四川冒菜的系统讲述； 
2、四川冒菜原料的选购； 
3、四川冒菜食材的预加工； 
4、四川冒菜加工的基本标准； 
5、四川冒菜加工的工艺步骤； 
6、四川冒菜经营定价原则； 
7、系列调味品及原料的货源渠道。

二、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 
自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

三、技术支持—创业小吃特色小吃培训
1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案
 2.切实的指导店面招牌的设计
 3.全面的指导个性化菜单设计
 4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

四川冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓四川冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。

在农贸市场上，在居民小区边，在街边小店里，我们常常会看到这样的情景：一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。

有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜，摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到菜料"冒"熟时，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，任由食客当场食用或提回家去享用。